NUESTRA PASIÓN Mazama es un concepto de gastronomía colombiana que trabaja la cocina dulce en algunas de sus múltiples expresiones, la chocolatería, la panadería y la pastelería, entre otras..
En Mazama entendemos la gastronomía como la relación que existe entre el ser humano y su alimentación; todo este estudio con las intenciones de hacer país, mostrarle a los visitantes de otros países el potencial de nuestras tierras, la riqueza de sabores, la pujanza de nuestra gente y el fortalecimiento del sentido de pertenencia a hacia nuestras montañas, cordilleras y ríos.
Actualmente Mazama está en su primera etapa empresarial; la chocolatería, desde nuestra línea de negocio entablamos conversaciones con diferentes cacao cultores del país, observamos sus procesos, ayudamos a potenciar sus producciones, y le damos un tratamiento especial a cada cacao que nos encontramos para poder brindarle a nuestros consumidores nuestra percepción del potencial del cacao colombiano.

NUESTRA MISIÓN Hacer país, aportar a la gastronomía colombiana y el desarrollo sostenible de nuestro país.

NUESTRA VISIÓN El fortalecimiento de Mazama como espacio para el continuo aprendizaje, investigación y desarrollo, es la única forma de aportar al ecosistema gastronómico del país, innovamos en nuestro productos desarrollados de la mano de todos los colombianos que nos acompañan en nuestro viaje.